不放明矾能做粉条吗 这种成分也可以代替

2019-09-05 04:03:43作者:来源:
不放明矾是可以做粉条的。明矾可以用食品添加剂筋力源代替。生产加工粉条、粉丝、粉皮等淀粉制品,一般不允许添加明矾,也不能超过范围使用磷酸盐、防腐剂等,更不能添加硼砂等非食用物质,否则就是超范围滥用食品添加剂。 [attach]35753[/attach] 粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的干燥淀粉制品,这类食品加工在我国已经有上千年的历史,各地都有生产。 现在粉条的生产中是不允许添加明矾的。明矾中含有的铝会通过肠胃吸收,在人体内沉淀,过量食用,会对人体造成伤害。 轻者会出现身体虚脱、记忆力衰弱等情况,严重的可能会造成肾衰竭、尿毒症。如果在脑部沉积过多,甚至可能会引起痴呆。 粉条是生活中常见的食品,有很多的营养价值和作用。粉条含有非常丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质,这种食品具有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,在加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。 粉条能和很多种食品搭配,可以说非常百搭的一种食品。